市售牛奶中c9,t11-共轭亚油酸测定的气相色谱法研究

• 作者: 王璇琳 郑玉梅 陈炳卿
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 牛奶 c9,t11-共轭亚油酸 气相色谱 内标法 季节因素
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1544-1546,1582
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+1
• 字数: 2812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.09.004

摘要

目的:用气相色谱内标法检测部分市售牛奶中c9,t11-共轭亚油酸含量(CLA),分析季节因素对牛奶中c9,t11-共轭亚油酸含量的影响.方法:采用气相色谱内标法,内标物为C17:00甲酯,程序升温,将样品提取、甲酯化后,测定并比较夏季和非夏季牛奶样品中c9,t11-共轭亚油酸的含量.结果:实验方法的回收率为83.67%,RSD=3.45%;精密度为RSD=2.09%.夏季和非夏季牛奶样品中c9,t11-共轭亚油酸含量均值范围分别为0～14.9 mg/g脂肪和0～7.3 mg/g脂肪.夏季牛奶样品中c9,t11-共轭亚油酸含量显著高于非夏季牛奶样品(P＜0.05).结论:所建立的实验条件准确可靠,季节变化对牛奶样品中c9,t11-共轭亚油酸含量有显著影响.本研究对在国内开展共轭亚油酸强化乳制品的研究具有指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳卿	哈尔滨医科大学公共卫生学院	45	480	13.0	20.0
2	王璇琳		15	49	4.0	6.0