低脂肪食品研制方法的研究进展

• 作者: 张丹君 章海萍
• 来源期刊: 科技信息（学术版）
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪 食品 研制
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 242
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 2637字
• 语种: 中文

摘要

本文将概述低脂肪食品研究现状和优缺点,并对该领域的发展方向做出预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹君		3	11	1.0	3.0
2	章海萍		2	0	0.0	0.0