蓝莓醋饮料的研制

• 作者: 吕滨
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 发酵 醋饮料
• 年，卷（期）: 2007,（14）
• 所属期刊栏目: 技术广场
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 2088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1328.2007.14.004

摘要

介绍了蓝莓及蓝莓醋饮料的功效,以蓝莓汁为主要原料,经发酵制成香味浓郁的蓝莓醋,最后经科学调配精制成营养保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕滨		2	8	1.0	2.0