碱提酸沉法提取红松仁分离蛋白的工艺研究

• 作者: 李宏菊 杨丽娜 王振宇
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红松仁 分离蛋白质 提取
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 3113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2008.06.019

摘要

采用碱提酸沉法提取红松仁分离蛋白,选择pH值、浸提时间、料液比和温度作为单因素进行试验,再通过L9(34)正交试验确定最佳提取条件,得到红松仁分离蛋白提取的最佳条件为pH9.0、浸提时间60 min、料液比1:25、温度35℃.在最佳提取工艺条件下红松仁分离蛋白的提取率可达61.03%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	李宏菊	东北林业大学林学院	11	107	5.0	10.0
6	杨丽娜	东北林业大学林学院	5	33	2.0	5.0