辣椒红色素提取工艺可视化分析

• 作者: 孙益民 孙若琼 宋文佳 李强 杨萍 罗乐
• 来源期刊: 应用化工
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒红色素 均匀设计法 可视分析法
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 746-750
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TQ015.3
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3206.2008.07.010

摘要

以干红辣椒为原料,用丙酮作为溶剂提取辣椒红色素,运用均匀设计法设计实验,采用可视分析方法分析实验数据,得到提取高品质的辣椒红色素的最佳工艺范围为:提取温度75～85 ℃,提取时间270～360 min,固液比为30～40 mL/g.