高静压对枯草杆菌芽孢灭活作用的研究

• 作者: 刘洁 吴晓英 林影 郑穗平
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 高静压 枯草芽孢杆菌 间歇施压(IP) 连续施压(CP) 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 2706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2008.04.007

摘要

采用高静压协同中温的方法,研究了连续式施压(continuous pressurization)和间歇式施压(intermittent pressurization)两种不同方式对枯草杆菌芽孢的灭活作用.实验设计了分阶段施压方式,即先低压200 MPa/5 min,再高压500 MPa/5 min,循环1～3次.结果表明,同200 MPa～500MPa连续施压30 min相比,间歇施压更有效地杀灭芽孢,并缩短了处理时间.经扫描电镜观察,芽孢外壳出现凹陷、皱褶等形态变化,这种间歇式的施压产生强烈的机械剪切力,造成芽孢损伤,及内容物的泄漏,甚至死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晓英	华南理工大学生物科学与工程学院	48	545	13.0	22.0
2	郑穗平	华南理工大学生物科学与工程学院	56	474	12.0	19.0
3	林影	华南理工大学生物科学与工程学院	102	965	18.0	27.0
4	刘洁	华南理工大学生物科学与工程学院	2	11	2.0	2.0