盐地碱蓬红色素提取条件的研究

• 作者: 吴涛 石东里 许杰 陈印平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盐地碱蓬 红色素 提取条件
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 8983-8984
• 页数: 2页
• 分类号: S688.9
• 字数: 1926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.21.013

摘要

[目的]为碱蓬红色素的进一步开发利用提供理论依据.[方法]以滨海盐地碱蓬为原料,采用浸提法提取红色素,通过单因素试验研究盐地碱蓬红色素的提取条件.[结果]碱蓬红色素为甜菜红素,易溶于水和含水有机溶剂,属于水溶性色素,碱性条件下不稳定,酸性条件下稳定,在538 nm波长附近有特征吸收峰.碱蓬红色素的提取效率随提取时间的增加先提高后降低,提取20 min时效果最好.碱蓬红色素的提取效率随提取温度的升高而增加,温度为50℃时,提取效果最好.随着提取溶剂pH值的升高,碱蓬红色素的提取效率先提高后降低,当pH值为5时,提取效果最好.[结论]盐地碱蓬红色素的最佳提取条件为:以pH值为5的水作提取溶刺,50℃下浸提20min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许杰	滨州职业学院生物工程系	15	62	6.0	7.0
2	吴涛		6	25	3.0	5.0
3	石东里		1	6	1.0	1.0
4	陈印平		3	26	3.0	3.0