嗜热棉毛菌W205固体发酵产脂肪酶条件的优化

• 作者: 江正强 王瑞君 赵金杨
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 嗜热棉毛菌 固体发酵 酶谱
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: Q55|Q93-3
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2008.03.012

摘要

以嗜热棉毛茵W205为出发菌株,研究其固体发酵产脂肪酶条件.结果表明:豆粕粉为固体基质底物,干基质量(g)与营养盐溶液体积(mL)1∶3时的含水量为初始含水量,酵母提取物为单一氮源且添加量为干基的0.06 g/g,初始pH 8.0时,最利于产酶.此条件下发酵第5天获得最高脂肪酶比活性190.1 U/g.酶谱分析结果表明,该菌主要产一种分子质量约30 ku的脂肪酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
2	王瑞君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	36	3.0	5.0
3	赵金杨	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	17	2.0	2.0