嗜热棉毛菌圈体发酵产木聚糖酶条件的优化

• 作者: 严烨 杨绍青 江正强 范光森 闫巧娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热棉毛菌 木聚糖酶 固体发酵 农业废弃物
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 生物I程
• 页码范围: 219-224
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验优化了嗜热棉毛菌CAU44利用农业废弃物固体发酵产木聚糖酶的发酵条件。结果表明，发酵产酶的最佳碳源为玉米芯和麦麸以4：6混合的复合碳源，最佳氮源为（NH4）2SO4，最佳水分含量为80％，培养基最佳初始pH为4．0，最佳表面活性剂及添加量为0．5％的Tween-60。在优化后的发酵条件下50℃培养7d，嗜热棉毛茵CAU44产木聚糖酶的酶活力最高，达到20343U／g干基碳源，为目前国内报道的最高值。因此，嗜热棉毛菌CAU44在利用农业废弃物固体发酵产木聚糖酶方面有很大的应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
2	闫巧娟	中国农业大学工学院	48	1414	10.0	37.0
3	杨绍青	中国农业大学食品科学与营养工程学院	37	256	10.0	14.0
4	严烨	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	10	2.0	3.0
5	范光森	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	10	2.0	3.0