β-甘露聚糖酶固态发酵的产业化生产技术

• 作者: 徐春梅 李剑芳 邬敏辰
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: β-甘露聚糖酶 黑曲霉LW-1-9 固态发酵 产业化生产
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: Q55
• 字数: 4269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2008.03.014

摘要

在黑曲霉LW-1-9菌株三角瓶固态发酵试验的基础上,经曲盘(Φ 20.0 cm × 5.0 cm)固态发酵试验,放大到30.m3固态发酵罐(Φ 4.5 m × 2.0 m)的产业化生产规模.固态发酵基料(其中:麸皮700～800 kg,豆饼粉或菜籽饼粉200～300 kg)总量为1 000 kg/批次,料水质量比1: 1 8～2 0,自然pH,并添加魔芋粉3%～5%,玉米浆3%～5%,(NH4)2SO4 1%～1.5%,CaCl2 0.05%0.1%,MgSO4 0.05%～0.1%,KH2PO4 0.3%～0.5%(质量分数,相对于基料);经灭菌、接种后,于32～36 ℃间断通风培养72～84 h,期间分别于第20-24小时和第36-40小时各翻曲1次,并同时补加无菌水180～200 kg.在上述发酵工艺条件下,LW-1-9菌株产业化生产β-甘露聚糖酶,活性可达每克干曲26 725～29 218 IU.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学医药学院	163	1504	22.0	29.0
2	李剑芳	江南大学食品学院	52	513	12.0	21.0
3	徐春梅	江南大学食品学院	3	57	3.0	3.0