不同超声对姜黄色素和姜黄总黄酮浸取率影响的研究

• 作者: 刘捷 徐小丽 曹雁平 李菁菁 程伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 姜黄 姜黄色素 总黄酮 单频超声 双频超声 浸取 均匀设计
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2779字
• 语种: 中文

摘要

利用DPS软件建立包括超声时间、超声强度、温度、乙醇溶剂浓度、超声频率、固液比等因素的均匀设计实验方案,分别在单频超声、双频复合、双频交变超声浸取的条件下,研究各因素对姜黄色素、总黄酮浸取率的影响.研究发现:超声强度0.3W/cm2,温度20℃,70%乙醇溶液,固液比1:20,28/40Hz双频复合超声浸取35min,最有利于姜黄色素的提取,浸取率可达94.2%;强度0.1W/cm2,温度80℃,95%乙醇溶液,固液比1:60,50Hz单频超声提取15min.最有利于总黄酮的提取,浸取率可达56.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹雁平	北京工商大学化学与环境工程学院	102	971	17.0	27.0
2	程伟	北京工商大学化学与环境工程学院	7	29	3.0	5.0
3	徐小丽	北京工商大学化学与环境工程学院	3	77	3.0	3.0
4	李菁菁	北京工商大学化学与环境工程学院	1	15	1.0	1.0
5	刘捷	北京工商大学化学与环境工程学院	1	15	1.0	1.0