米糠多糖乙醇沉淀工艺特性的研究

• 作者: 刘建伟 许琳
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 米糠 米糠多糖 醇沉
• 年，卷（期）: ncpjgx_2008,（4）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.3

摘要

研究了米糠多糖的提取和分离工艺。该工艺运用微波辅助提取多糖，所得多糖提取液经一定体积分数的乙醇沉淀等工艺后，得到米糠多糖。采用单因素实验和正交实验对米糠多糖的醇沉工艺进行了优选。试验得出最佳醇沉工艺条件为：料液比为1：3，醇沉用乙醇的体积分数为80％，室温静止5h。该工艺提取所得米糠多糖的提取率达到2．4％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建伟	西华大学生物工程学院食品科学系	36	360	12.0	17.0
2	许琳	西华大学生物工程学院食品科学系	9	89	6.0	9.0