低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究

• 作者: 严浪 张凡华 张树明 李全宏 李淑燕 石宝霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 多糖 纯化 结构
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2777字
• 语种: 中文

摘要

采用水浸提法提取低分子量南瓜粗多糖.通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-100 HR凝胶过滤层析得到南瓜低分子量多糖(LwPP-Ia),通过高效液相色谱测定了LWPP-Ia的纯度,显示为单一峰,分子量为6267Da.运用高效液相离子色谱测定了单糖组成,为葡萄糖(27.75%)、果糖(7.70%)、半乳糖(9.12%).紫外扫描显示无蛋白、核酸杂质.红外光谱鉴定表明含有多糖的特征吸收峰,并含有吡喃糖环.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李全宏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	65	940	19.0	28.0
2	石宝霞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	15	250	8.0	15.0
3	李淑燕	中国农业大学食品科学与营养工程学院	21	463	11.0	21.0
4	张树明	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	116	6.0	6.0
5	严浪	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	77	5.0	5.0
6	张凡华	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	60	4.0	5.0