论文降重
免费查重
抗性淀粉形成的影响因素
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
抗性淀粉(Resistant starch,RS)是不被健康人体小肠吸收的淀粉及其降解产物的总称.日常食物中抗性淀粉大多为回生淀粉(RS3),其形成受作物其他性状如淀粉特性、蛋白脂肪等的影响,同时还受食物加工方式等的影响.本文就影响RS形成的因素进行了简要综述,为从遗传育种及食品加工方面提高RS含量提供参考.
推荐文章
抗性淀粉形成的影响因素研究进展
抗性淀粉
形成
影响因素
抗性淀粉产率的影响因素研究
抗性淀粉
产率
影响因素
直链淀粉和支链淀粉对抗性淀粉形成的影响
抗性淀粉
直链淀粉
支链淀粉
淀粉
机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响
机械活化
木薯淀粉
直链淀粉
抗性淀粉
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (50)
共引文献 (83)
参考文献 (33)
节点文献
引证文献 (15)
同被引文献 (53)
二级引证文献 (71)
1981(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1983(4)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（3）
1985(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
1986(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
1987(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
1988(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1989(3)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（2）
1990(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1991(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
1992(4)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（3）
1993(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1995(4)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（3）
1996(8)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（5）
1997(8)
- 参考文献（4）
- 二级参考文献（4）
1998(3)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（1）
1999(5)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（2）
2000(6)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（4）
2001(5)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（2）
2002(4)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（3）
2003(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
2004(5)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（3）
2005(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2006(5)
- 参考文献（5）
- 二级参考文献（0）
2007(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2008(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2010(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2011(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2012(5)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（2）
2013(5)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（2）
2014(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2015(9)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（8）
2016(14)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（11）
2017(12)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（11）
2018(18)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（17）
2019(12)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（12）
2020(6)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（6）
研究主题发展历程
节点文献
抗性淀粉
形成
内因
外因
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
核农学报
主办单位：
中国原子能农学会
中国农业科学院农产品加工研究所(前中国农业科学院原子能利用研究所)
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-8551
CN：
11-2265/S
开本：
16开
出版地：
北京市海淀区圆明园西路2号农产品加工研究所
邮发代号：
创刊时间：
1987
语种：
chi
出版文献量（篇）
4988
总下载数（次）
6
总被引数（次）
55367
期刊文献
相关文献
推荐文献
