“翔安邨”清香型高梁酒主要香气成分的GC／MS分析

• 作者: 叶鹏 周昱 张志刚 骆劲松
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱/质谱 清香型白酒 香气成分
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63

摘要

采用气相色谱／质谱法对以乙醚提取的“翔安邨”白酒中香气成分进行了分析鉴定．共分离出23个和初步鉴定出22个芳香性成分。其中主要芳香性成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、棕榈酸乙酯、异戊醇、异丁醇等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周昱		79	1206	18.0	31.0
2	张志刚		44	457	11.0	20.0
3	骆劲松		7	34	4.0	5.0
4	叶鹏		21	95	5.0	9.0