木槿花中营养成分分析

• 作者: 何美萍 战伟 景立新 林柏全 江天 王方 赵磊 雷有菊 骆宁
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 木槿花 营养成分 营养价值
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1871-1872
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.09.073

摘要

目的:检测北方木槿花中营养成分.方法:以国家食品标准法测定了木槿花中蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C、氨基氮及微量元素等营养成分.结果:木槿花含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、糖、氨基氮、钙、镁、铁、锌、钾等,含少量硒和铬.结论:木槿花具有丰富的营养价值,有很好的开发前景.