白酒中晶状沉淀的研究

• 作者: 李志斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 晶状沉淀
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS201.2
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.05.015

摘要

白酒中的异物多种多样,既有外界带入的,也有自身经过一系列的物理或化学变化后形成的.晶状沉淀是一种经常容易出现的沉淀,是酒液中的Ca2+、SO42-的浓度积超过其浓度积常数后形成CaSO4·2H2O结晶状沉淀析出的.