红薯叶番茄汁复合饮料的研制

• 作者: 侯旭杰 杨保求 王桂芬
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯叶 番茄汁 研制
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.05.015

摘要

本研究通过正交试验确定出以番茄和红薯叶为主要原料的复合饮料产品配方,研制出风味独特并具有一定保健功能的新型复合饮料制品.本产品风味纯正、营养丰富,可形成批量生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨保求	塔里木大学农业工程学院	16	60	6.0	7.0
2	侯旭杰	塔里木大学农业工程学院	49	319	11.0	14.0
3	王桂芬	塔里木大学农业工程学院	3	13	2.0	3.0