SDS催化合成植物甾醇月桂酸酯的研究

• 作者: 张晓鸣 董涛 贾承胜
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇月桂酸酯 十二烷基硫酸钠 酯化反应
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3514字
• 语种: 中文

摘要

研究使用十二烷基硫酸钠(SDS)为催化剂,通过羧酸直接酯化,合成植物甾醇月桂酸酯的工艺,利用单因素试验和正交试验确定最佳工艺条件.在酸醇摩尔比1.4:1,反应温度120℃,SDS用量1.5%(植物甾醇摩尔数)反应时间4 h的最优条件下植物甾醇酯化率可达到87.9%;反应所得的植物甾醇酯粗产品经3步提纯后纯度可达93.1%;对提纯过的产品进行红外光谱分析确定反应产物为植物甾醇酯.SDS是催化合成植物甾醇月桂酸酯的高效催化荆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓鸣	江南大学食品学院	108	992	18.0	25.0
2	贾承胜	江南大学食品学院	32	204	8.0	13.0
3	董涛	江南大学食品学院	3	28	3.0	3.0