啤酒发酵罐CIP冷清洗技术

• 作者: 王振
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 发酵罐 CIP清洗技术 冷清洗
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 3766字
• 语种: 中文

摘要

影响CIP技术清洗效果的因素主要有:①污染物和被清洗体表面的吸附力大小;②被清洗体表面的粗糙程度;③清洗剂的浓度;④清洗时间;⑤清洗温度;⑥清洗剂的冲洗强度.冷清洗比热清洗具有耗能低、对发酵罐的腐蚀性小、节约水量和时间,对发酵罐壁的影响小.大型发酵罐适宜冷清洗,可减轻碱与CO2反应造成管道堵塞,减少对罐体的腐蚀,减轻大罐的变形,经济成本低.(孙悟)