葫芦茶提取液对草莓保鲜效果的研究

• 作者: 卢海利 孙艳娟 彭琼 杨振德
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 葫芦茶 提取液 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2008,（31）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 13844-13845
• 页数: 2页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 1588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.31.152

摘要

[目的]开发安全的水果保鲜剂,研究葫芦茶提取液对草莓的保鲜效果.[方法]按葫芦茶:水1:20的比例制备葫芦茶提取液原溶液和稀释5倍的稀释液,对草莓进行保鲜试验.[结果]葫芦茶稀释液对草莓的呼吸作用具有抑制作用,处理3 d后呼吸强度显著低于对照(P＜0.05).葫芦茶提取液处理可以明显延缓草莓可滴定酸下降的速度,葫芦茶提取液处理后6 d草莓可滴定酸下降20%左右,而对照下降30.6%.[结论]葫芦茶提取液能明显改善草莓感观品质,具有保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振德	广西大学林学院	127	1077	16.0	26.0
2	彭琼	广西大学林学院	14	108	8.0	10.0
3	孙艳娟	广西大学林学院	7	63	5.0	7.0
4	卢海利	广西大学林学院	1	3	1.0	1.0