对大豆异黄酮的结构与功能的探析

• 作者: 李娟
• 来源期刊: 农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 结构 功能
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S565.101
• 语种: 中文

摘要

大豆异黄酮是一类具有生理活性的物质,它主要包括染料木黄酮、大豆黄素、黄豆苷元.介绍了近年对大豆异黄酮在结构特征、功能研究等方面的研究情况,并对未来开发应用前景进行了讨论和展望.