葡萄籽中原花青素提取工艺的研究

• 作者: 张志强 杨清香 葛亮
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 葡萄籽 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 55-56,59
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.04.015

摘要

以葡萄种子为原料,采用对比试验,探讨了乙醇浸提葡萄籽原花青素的工艺,确定了最佳的提取方法为:乙醇与水的比例为6:4,在温度50℃下,超声波处理20 min.在此条件下,可以得到颜色较好的原花青素粗品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨清香		58	353	11.0	17.0
2	葛亮		30	224	8.0	14.0
3	张志强		53	312	9.0	15.0