野生毛葡萄籽中原花青素提取工艺研究

• 作者: 莫倩 郑燕升 雷莉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 野生毛葡萄 原花青素 提取
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 408-409,428
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 字数: 3578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.02.008

摘要

[目的]为开发纯天然抗氧化剂提供科学依据.[方法]以野生毛葡萄籽为原料,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂种类和浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响.[结果]采用热回流方法提取,以乙醇为提取溶剂,野生毛葡萄籽中原花青素含量比普通葡萄籽高.野生毛葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂,料液比1:12,提取温度为60℃,提取时间2.0 h,提取3次.各因素对原花青素提取率的影响依次为乙醇浓度＞提取温度＞提取时间＞料液比.[结论]在最佳提取条件下,野生毛葡萄籽中原花青素的提取率为5.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑燕升	广西工学院轻化系	47	296	10.0	13.0
2	莫倩	广西工学院轻化系	30	224	9.0	13.0
3	雷莉	广西工学院轻化系	2	21	2.0	2.0