草莓酒的研制

• 作者: 张铁林 秦永权 马金萍
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 果酒 生产工艺
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 2444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.06.017

摘要

新疆伊犁盛产草莓,但上市集中,不易贮存.通过对草莓酒生产工艺的研究,初步形成一套草莓酒生产工艺技术理论,希望为本地草莓深加工,延伸产业链提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦永权		4	22	3.0	4.0
2	张铁林		3	28	3.0	3.0
3	马金萍		1	9	1.0	1.0