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摘要:
淡雅型风格是黄淮流域浓香型白酒在传统风格基础上,以市场为中心的创新,有其新的内涵与要求;风格与传统的区别是香气优雅、复合、飘逸,追求口感上的绵柔与细腻;淡雅风格是骨架成分含量较低的酯香与窖香、曲香、糟香、粮香、陈香的相互协调与完美复合;淡雅型白酒,必须做到淡雅风格与饮用舒适度的高度统一,并把淡雅风格与对人体的保健功能结合进行研究、创新.
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文献信息
篇名 淡雅型白酒的创新思考
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 淡雅型 创新 思考
年,卷(期) 2008,(12) 所属期刊栏目 市场研究
研究方向 页码范围 112-114
页数 3页 分类号 TS262.31|TS261.4
字数 4825字 语种 中文
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研究主题发展历程
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白酒
淡雅型
创新
思考
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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