11种中草药抗氧化活性与黄酮含量相关性研究

• 作者: 杨利军 田迪英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 抗氧化活性 总黄酮 相关性
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 119-120,123
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2801字
• 语种: 中文

摘要

测定了11种中草药的抗氧化活性及总黄酮含量,并比较了它们之间的相关性.结果表明:金银花的抗氧化活性最高,其余依次为山楂、银杏叶、葛根、杜仲、野菊花、黄芩、甘草、忍冬藤、鱼腥草、溪黄草;其抗氧化活性与总黄酮含量的相关系数为0.6088.