包埋缓冲法培养乳酸菌的研究

• 作者: 丁博 吕嘉枥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 缓冲盐 包埋 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1511字
• 语种: 中文

摘要

在乳酸菌的培养过程中,为了得到较高浓度的菌体,需要中和培养时产生的乳酸,传统的方法是直接在培养基中加入缓冲盐,本实验采用包埋缓冲盐法培养乳酸菌,研究结果发现采用2%琼脂按照0.5g碳酸钙/10mL琼脂液进行碳酸钙固定,将固定后的碳酸钙按照1g碳酸钙/100mL培养基加入,最终的菌体数量可以达到109cfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕嘉枥	陕西科技大学生命与工程学院	153	1325	18.0	30.0
2	丁博	陕西科技大学生命与工程学院	9	33	3.0	5.0