芒果贮藏保鲜试验研究

• 作者: 杨薇 谭自力
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 芒果 低温 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（28）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 12492-12493
• 页数: 2页
• 分类号: S609
• 字数: 1484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.28.167

摘要

[目的]为芒果的远途运输和贮藏保鲜提供依据.[方法]用扑海因、甲基托布津、施保功和自制保鲜剂浸泡红象牙芒果果实,然后分别置于8、11、14℃贮藏,研究芒果最适宜的贮藏保鲜技术.[结果]红象牙芒果的最适贮藏温度为11 ℃,最佳药剂为自制保鲜剂,保鲜期可达50 d左右.腐烂指数为6.67,远低于其他处理.随着贮藏时间的延长,芒果的失重率增加,果实硬度下降.较低的贮藏温度更能有效延缓果实硬度下降的速度和幅度,延长贮藏期.8、11、14℃低温处理可以有效推迟芒果呼吸高峰到达的时间,且随着温度的降低,呼吸高峰到达的时间后移,峰值降低.[结论]红象牙芒果的最佳贮藏条件为:贮藏温度11℃,浸果药剂是自制保鲜剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨薇	安康学院农学系	6	46	5.0	6.0
2	谭自力	安康学院农学系	6	18	2.0	4.0