芒果贮藏保鲜技术的研究

• 作者: 杨薇 谭自力
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果 贮藏保鲜 采后生理
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 310-311,316
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

以"瓦橙"芒果果实为实验材料,研究其采后生理特性和贮藏保鲜技术.测定了腐烂指数、失重率、呼吸强度、过氧化物酶等芒果果实采后理化指标,结果表明:瓦橙的最佳贮藏温度是8℃,最佳保鲜药剂是扑海因,贮藏温度是影响芒果采后生理的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨薇	安康学院西校区农学系	6	46	5.0	6.0
2	谭自力	安康学院西校区农学系	6	18	2.0	4.0