柚皮中膳食纤维的提取及其应用

• 作者: 张秀青 王林果 蒋玲艳 黄国欢
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 膳食纤维 柚皮 提取 应用
• 年，卷（期）: 2008,（24）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 10492-10494
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.6
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.24.020

摘要

[目的]明确柚皮中膳食纤维的最佳提取条件及膳食纤维时动物生长性能的影响.[方法]以柚皮为原料,用乙醇提取其中不溶于水的膳食纤维,以提取温度、水与原料体积比、提取时间及乙醇与提取液体积比为因素进行正交试验,确定最佳提取条件;将所提取的膳食纤维按一定比例添加到小鸡日粮中,考察膳食纤维对小鸡生长性能的影响.[结果]柚皮中膳食纤维的最佳提取条件为:提取温度75℃、提取时间90 min、加水量与原料体积比为10:1、乙醇与提取液体积比为1:1;在小鸡日粮中添加一定量的膳食纤维,能明显促进小鸡生长,膳食纤维以1:20的比例添加到小鸡基础日粮中最有利于小鸡体重的增加.[结论]该研究为膳食纤维的提取及柚皮的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋玲艳	玉林师范学院化生系	16	178	7.0	13.0
2	王林果	玉林师范学院化生系	15	152	7.0	12.0
3	张秀青	玉林师范学院化生系	2	27	1.0	2.0
4	黄国欢	玉林师范学院化生系	1	27	1.0	1.0