葡萄酒酵母不对称还原苯甲酰甲酸合成(R)-扁桃酸

• 作者: 徐岩 王翔 穆晓清 郭金玲
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 不对称还原 苯甲酰甲酸 (R)-扁桃酸 葡萄酒酵母
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TQ031.6
• 字数: 4014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.05.007

摘要

研究了葡萄酒酵母不对称还原制备(R)-扁桃酸的转化,并将其放大至反应罐进行小试研究.通过转化条件的优化,在密闭条件下,当底物质量浓度为10 g/L时,苯甲酰甲酸的产率达到72%,扁桃酸的对应过量值(e.e.)值达到99%以上.实验发现,该微生物具有很好的催化稳定性,全细胞经过10批次反应,产率无明显降低,产物对映体过量值均高于98%.转化反应放大至7 L反应罐体系后,S.ellipsoideus仍然具有良好的催化性能,产率提高到81%,e.e.值保持在99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩		34	280	10.0	15.0
2	王翔		1	2	1.0	1.0
3	穆晓清		3	9	2.0	3.0
4	郭金玲		1	2	1.0	1.0