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我国餐饮行业食品安全研究
我国餐饮行业食品安全研究
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摘要：
本文作者根据我国餐饮行业的实际，分析了我国餐饮存在的食品卫生与安全问题，提出了这些问题的控制措施，防止食源性疾病发生，以确保餐饮食品卫生与安全。
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文献信息
| 篇名 | 我国餐饮行业食品安全研究 | ||
| 来源期刊 | 上海食品药品监管情报研究 | 学科 | 医学 |
| 关键词 | 餐饮 食品卫生与安全 管理 | ||
| 年，卷（期） | 2009,（6） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 13-17 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | R155.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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餐饮
食品卫生与安全
管理
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期刊影响力
上海食品药品监管情报研究
主办单位：
上海市食品药品监督管理局科技情报研究所
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
上海愚园路532弄50号
邮发代号：
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1183
总下载数（次）
12
总被引数（次）
1882
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