桂花总黄酮的提取及抗氧化能力研究

• 作者: 刘巍 张锦红 徐亮 胡春弟
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 桂花 黄酮类化合物 半效浓度 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2302字
• 语种: 中文

摘要

利用溶剂浸提法通过正交试验,探讨从桂花中提取黄酮的最佳工艺条件,通过紫外分光光度法测定桂花中总黄酮的含量,用DPPH法测定其抗氧化能力.试验结果表明:用80%乙醇,浸泡14 h,提取时间3 h,固液比1:30(W:V),提取温度70℃时,桂花总黄酮的提取效果最好.最佳提取条件下黄酮的质量分数是13.54%,EC50为1.15 g/L.桂花具有较强的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘巍	中南大学化学化工学院	43	217	9.0	13.0
2	胡春弟	成宁学院药学院	1	10	1.0	1.0
6	张锦红	成宁学院药学院	1	10	1.0	1.0
7	徐亮	成宁学院药学院	1	10	1.0	1.0