豆天蛾中油脂的提取及脂肪酸组成分析

• 作者: 刘涛 常金秀 詹永成
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 豆天蛾 油脂 脂肪酸 GC-MS
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.02.016

摘要

目的:研究豆天蛾中油脂的提取工艺,及其脂肪酸的种类和含量.方法:通过正交试验以油酯的含量为指标,确定合理的提取工艺,采用GC-Ms法测定脂肪酸的种类和含量.结果:油脂提取最佳工艺为丙酮与石油醚之比为1:3,提取时间为1 h,料液比为1:1 5,提取2次,脂肪得率为1 9.468%(g/g),豆天蛾脂肪中的饱和脂肪酸占总量的52.409%(g/g),尤其是棕榈酸和硬脂酸分别占到29.095%(g/g)和9.1 09%(g/g),不饱和脂肪酸占38.562%(g/g),其中含十八烯酸35.653%(g/g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹永成	淮海工学院化工学院	23	84	6.0	8.0
2	常金秀	淮海工学院化工学院	1	3	1.0	1.0