艘(鲸)鱼皮硫酸皮肤素的提取

• 作者: 廖文娟 张虹
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 硫酸皮肤素 (魚安)(魚康)鱼皮 提取 正交试验 响应面分析
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 166-171
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4725字
• 语种: 中文

摘要

采用复合酶解法提取(鲅)(鲸)鱼皮中硫酸皮肤素,通过正交试验法和响应面分析法对提取过程中各个条件进行选择与优化,确定最佳提取工艺为:(鲅)(鲸)鱼皮原料加入2.5%的复合酶[m(木瓜蛋白酶):m(胰酶)=1:2],按液料比(mL.g)26:1加入蒸馏水,76℃下提取19 h,3倍体积乙醇沉淀,冷冻干燥后得到硫酸皮肤素粗品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖文娟	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	43	3.0	4.0
2	张虹	浙江工商大学食品与生物工程学院	66	716	15.0	22.0