1-MCP处理MA贮藏对采后香梨贮藏品质的影响

• 作者: 张辉 李学文 王静 祁岩龙 逄焕明
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 1-MCP MA贮藏 香梨 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 605-609
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 字数: 2233字
• 语种: 中文

摘要

以新疆库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后MA贮藏对采后果实呼吸速率、乙烯产生、可溶性固形物(SSC)含量、硬度、果皮色调角变化的影响.结果表明:1-MCP结合MA贮藏明显降低了香梨果实的呼吸速率,显著抑制果实乙烯的产生,推迟乙烯高峰的出现;处理果实保持了较高的SSC,抑制果实硬度的下降,减缓果皮色调角的下降.在货架期,1-MCP明显抑制果皮色调角的下降,保持果实品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉	新疆农业大学食品科学学院	76	510	14.0	18.0
2	李学文	新疆农业大学食品科学学院	84	809	16.0	23.0
3	王静	新疆农业大学食品科学学院	50	390	12.0	17.0
4	逄焕明	新疆农业大学食品科学学院	39	317	11.0	15.0
5	祁岩龙	新疆农业大学食品科学学院	8	79	5.0	8.0