桃采后生理研究进展

• 作者: 朱世明 李杨昕 梁丽松 王贵禧 祝美云
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 桃 生理 采后
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

桃果实营养丰富,深受人们喜爱.但桃不耐贮藏,严重制约了桃产业的发展.本文从桃采后失重率、综合品质、膜透性、果肉絮败、褐变、风味物质等方面,分析了桃采后生理的变化,以期为桃的贮藏提供理论依据.