中国桃果实采后生理和病害研究进展

• 作者: 张婷婷 林丽莎 林河通 肖烟云 陈艺晖
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 桃 果实 采后生理 采后病害 病害防治
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 45-51
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 6604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2014.03.013

摘要

中国桃果实采后生理变化和采后病害是影响桃果实贮藏寿命的主要因素。本文就国内外有关中国桃果实采后生理和病害的研究进展进行综述。采后生理涉及果实失水、呼吸强度和乙烯产生、细胞膜透性、酚类物质、相关酶类、果实硬度、营养成分、香气组分等生理变化；采后病害包括非侵染性病害和侵染性病害，主要概述了物理防治、生物防治和化学防治在桃果实采后病害防治上的研究与应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
5	肖烟云	福建农林大学食品科学学院	10	26	3.0	4.0
9	林丽莎	福建农林大学食品科学学院	7	38	3.0	6.0
13	张婷婷	福建农林大学食品科学学院	7	34	3.0	5.0