台湾青枣果实采后生理和病害研究进展

• 作者: 孔祥佳 林河通 林艺芬 陈艺晖 陈莲
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 农学
• 关键词: 台湾青枣 果实 采后生理 采后病害 病害控制
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 45-53
• 分类号: TS255.4|S379
• 字数: 7769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2010.06.012

摘要

台湾青枣果实采后容易腐烂变质的特性制约着我国台湾青枣产业的进一步发展.本文对国内外关于台湾青枣果实采后生理和病害的研究进展进行综述.采后生理涉及果实采后呼吸强度、乙烯产生、细胞膜透性、相关酶类、营养成分、果实硬度、果皮色素等生理变化;果实采后病害包括生理性病害和病理性病害,主要概述了生物防治、物理防治、化学防治等在台湾青枣采后病害防治上的研究与应用.指出了台湾青枣果实采后研究存在的问题和今后需要进一步研究的领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
2	陈莲	福建农林大学食品科学学院	15	173	10.0	13.0
4	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
5	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
8	孔祥佳	福建农林大学食品科学学院	11	254	8.0	11.0