超临界CO2反相微乳萃取人参皂甙的研究

• 作者: 丘泰球 李超 王卫东 郑义
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2反相微乳萃取 超临界CO2萃取 人参皂甙
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.003

摘要

利用萃取罐体积为1 L的超临界CO2萃取设备,采用琥珀酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠(AOT)/乙醇/水/超临界CO2反相微乳对人参皂甙的萃取进行了研究.结果表明:最优萃取参数为萃取温度55℃,萃取时间3h,加水量36ml/100g人参,萃取压力30MPa和AOT添加量0.06mol/100g人参,此时人参皂甙的得率为0.757%;E=0.870×(1-e-0168t)为超临界CO2反相微乳萃取人参皂甙的具体动力学模型方程;超临界CO2反相微乳萃取与超临界CO2萃取人参皂甙相比是一种相对有效的萃取技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学轻工与食品学院	159	2755	27.0	42.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
4	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
7	郑义	徐州工程学院食品工程学院	37	173	9.0	12.0