生物技术在果蔬保鲜中的应用研究进展

• 作者: 侯传伟 王安建 魏书信
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生物技术 果蔬保鲜 分类
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 4111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2009.09.042

摘要

概述了生物保鲜技术的分类、特点及应用研究进展,同时对生物保鲜技术存在的问题和发展前景进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安建	河南省农业科学院农副产品加工研究所	115	554	14.0	19.0
2	侯传伟	河南省农业科学院农副产品加工研究所	45	251	10.0	14.0
3	魏书信	河南省农业科学院农副产品加工研究所	86	429	11.0	18.0