钙处理对红江橙采后生理的影响

• 作者: 吴雪彪 夏杏洲 梁振全 王维民 谌素华
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红江橙 CaCl_2处理 生理变化
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 植物解剖学、生理生化
• 页码范围: 1462-1467
• 页数: 6页
• 分类号: S666
• 字数: 4217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2009.10.014

摘要

研究不同浓度的CaCl_2溶液处理后对聚乙烯薄膜袋包装、室温(25±1)℃下贮藏的红江橙部分生理变化的影响.结果表明,低浓度钙(<4.0%CaCl2)对红江橙的生理变化影响不明显.高浓度钙(6.O%,8.0%CaCl_2)能显著刺激红江橙的生理变化,导致果实腐烂增加.适当浓度钙(4.0%CaCl_2)溶液处理能有效降低红江橙的呼吸强度、减少乙烯释放量:有效抑制过氧化物酶(POD)活性、减缓过氧化氢酶(CAT)活性降低的趋势、抑制组织MDA含量和果皮电导率的升高,减轻了膜脂过氧化作用:还有效抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、减缓了果实的软化速度,56 d时果实的腐烂率仅为3.1%,比对照的低39.6%(p<0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维民	广东海洋大学食品科技学院	116	700	13.0	20.0
2	夏杏洲	广东海洋大学食品科技学院	45	351	11.0	16.0
3	谌素华	广东海洋大学食品科技学院	89	415	10.0	16.0
4	吴雪彪	广东海洋大学农学院	17	189	8.0	13.0
5	梁振全	广东海洋大学食品科技学院	3	36	3.0	3.0