铁路餐车餐饮具消毒效果检测分析与对策

• 作者: 常辉
• 来源期刊: 医药论坛杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 旅客列车 餐饮具 分析与对策
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解旅客列车餐车餐饮具的消毒状况,预防餐具消毒不严而引起食源性疾患的发生.方法 对辖区内不同车型的30个旅客列车班组餐车上的各类餐饮具进行抽样检测.结果 特快和快速列车餐车餐饮具消毒合格率(100%和97.5%)高于一般的普通列车(84.38%);空调列车高于非空调列车;碗、盘等直接供旅客使用的餐饮具消毒合格率明显高于非直接供旅客使用的食品容器.结论 旅客餐车餐饮具消毒效果的好坏直接影响到铁路旅客列车饮食供应的安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常辉		4	0	0.0	0.0