中心组合设计优化基因组改组干酪乳杆菌Lc-F34生产L-乳酸发酵条件研究

• 作者: 李岩 王玉华 王萍 裴晓林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 中心组合设计 L-乳酸 发酵工艺 干酪乳杆菌Lc-F34
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 3647字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.01.035

摘要

随着L-乳酸在可降解塑料中的应用逐渐增加,乳酸发酵生产受到广泛重视.为了获得较高的生产效率,对于用于工业生产的菌株——基因组改组菌株Lc-F34,优化其发酵工艺是十分必要的.本实验采用中心组合试验设计对干酪乳杆菌基因组改组菌株Lc-F34发酵工艺进行优化研究,获得该菌株的发酵工艺为:最适pH5.5,温度40.2℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李岩	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	108	543	12.0	21.0
2	王玉华	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	109	504	13.0	18.0
4	王萍	吉林农业大学食品科学与工程学院	12	24	3.0	3.0
5	裴晓林	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	8	141	5.0	8.0