乙醇提取条件对大豆异黄酮组分得率的影响

• 作者: 刘星 林亲录 胡叶碧 陈勤 龚吉军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇 提取条件 大豆异黄酮 组份 得率
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 75-77,100
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2873字
• 语种: 中文

摘要

采用梯度洗脱HPIC定量,研究乙醇浓度、物料比、提取时间、提取温度和重复提取次数对豆粕提取物中大豆异黄酮6种主要成分得率的影响,为不同大豆异黄酮糖苷或苷元的提取提供理论依据.乙醇浓度对其豆粕提取物中的大豆甙、黄豆黄甙、染料木甙、大豆甙元、黄豆黄素和染料木素的得率影响不显著(P＞0.05),乙醇浓度达到60%以上时,6种异黄酮均接近最大值,但70%为利于精制的最低浓度;物料比对3种苷元得率的影响不显著(P＞0.05),当物料比大于1:15(W:V)时,大豆甙、黄豆黄甙和染料木甙的得率得到显著提高(P＜0.05);同提取时间和重复次数相比,提取温度对得率的影响最大,其次是提取时间.这些条件的最佳搭配为70%乙醇.物料比1:15(W:V),温度90℃,时间3 h,提取1次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	胡叶碧	中南林业科技大学食品科学与工程学院	7	84	4.0	7.0
3	龚吉军	中南林业科技大学食品科学与工程学院	32	308	11.0	16.0
4	刘星	中南林业科技大学食品科学与工程学院	11	61	4.0	7.0