甜樱桃红色素的提取与纯化工艺研究

• 作者: 刘杰超 焦中高 郑恒
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 甜樱桃 皮渣 红色素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.04.014

摘要

采用正交试验法研究了甜樱桃红色素的最佳浸提条件,并采用AB-8大孔吸附树脂对甜樱桃红色素进行分离纯化.结果表明,温度对甜樱桃红色素浸提效果的影响最大,其次为料液比、浸提次数及时间,较佳的浸提工艺条件为料液比1:6、温度40-60℃、浸提2次、每次浸提15min. AB-8大孔树脂吸附法可以有效纯化甜樱桃红色素,提高色素质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦中高	中国农业科学院郑州果树研究所	71	897	17.0	28.0
2	刘杰超	中国农业科学院郑州果树研究所	58	777	16.0	26.0