猕猴桃籽油中α-亚麻酸研究进展

• 作者: 伊作林 田呈瑞
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃籽油 α-亚麻酸 纯化方法
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

猕猴桃籽油中舍有丰富的α-亚麻酸,极具研究开发价值.本文介绍了α-亚麻酸的理化性质和保健功效,重点阐述了专家、学者有关猕猴桃籽油中α-亚麻酸的分离纯化的方法、富集原理及工艺参数.并探讨了各方法的特点和发展方向,同时也对猕猴桃籽油中α-亚麻酸研究趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田呈瑞		136	1707	23.0	34.0
2	伊作林		1	0	0.0	0.0