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生物传感器测定宝石-卡本内特干红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程中L-乳酸含量
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摘要：
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酶电极法检测苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸变化
葡萄酒
苹果酸-乳酸发酵
L-乳酸
酶电极
生物传感器
混合培养发酵L-苹果酸的研究
L-苹果酸
混合发酵
无根根霉
普通变形杆菌
苹果酸-乳酸发酵对干红葡萄酒感官质量的影响
干红葡萄酒
苹果酸-乳酸发酵
感官质量
香气特征
微生物发酵技术在干红葡萄酒泥饲料化中的应用研究进展
干红葡萄酒泥
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期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
主办单位：
山东省葡萄研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
开本：
大16开
出版地：
济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）
邮发代号：
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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