发酵豆粕营养特性的研究进展

• 作者: 宋文新 邵庆均
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 营养特性 抗营养因子 异黄酮
• 年，卷（期）: 2009,（23）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: S816.42
• 字数: 5111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2009.23.008

摘要

近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子.本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考.